過去のコメント！2006-2004

　コンビニの弁当やおにぎりのご飯は、見た目はおいしそう。でもこの実験で家庭で炊いたご飯との違いがよくわかります。
　きれいなコップを2個用意して、ひとつは自宅で炊いたご飯。もうひとつはコンビニのおにぎりのご飯のかけらを少し入れます。それぞれのコップにご飯より多めの水を入れ、ご飯がバラけるように軽く振ります。2分ほどすると、コンビニのご飯には、プツプツと油が浮き上がってきます。コンビニご飯を食べると、いつの間にか謎の油脂分を摂取させられていることになります。
　コンビニは深夜まで営業していて便利ですが、ぜひ家庭で作るご飯の大切さを考えて下さい。

　今月は、食育月間だそうです。最近よく耳にする「食育」。まずは、朝ご飯を食べることから始めましょう。そして、パンや麺類ではなく、お米のご飯を食べることが大切です。

　福島県小高町へ種蒔き（苗床作り）を見に行って来ました。機械が導入されているのに、以外と人手がかかる重労働でした。兼業のため、どうしても息子さん達が集まれる土日に作業が集中するため、種蒔機の使い回しもなかなかできないなど、さまざまな問題がありそうです。
　兼業が多い中、それでも農業オンリーでがんばっている生産者もいます。「日本の農業を守るため」と伺いました。すばらしい思想だと思いました。彼の息子さんは、農業を継ぐため現在大学の農学部で勉強しているそうです。

　　ここ1ヶ月ほど理由がありまして、昼食を自分で作っています。ご飯を炊くのは得意なのですが、おかずを作るのに苦労しています。どうしても、レトルト・インスタント・パックの惣菜が多くなってしまいます。そこで気になってきたのが、ゴミの多さ。封を開けた容器や袋が、すぐにゴミとなってしまいます。
　最近、中食と言われるお惣菜や電子レンジで食べられるパックのご飯が売れていますが、ゴミ問題を加速しているような気がしています。高齢者の1人暮しの方など、1人前のご飯を炊くのは面倒なので、パックご飯を利用しているとの声をよく聞きます。
　多めに炊いたご飯を 冷蔵･冷凍して利用することで、ちょっとはエコになるのでは？

　大きなニュースの多かった1週間でした。阪神淡路大地震から11年目。耐震偽装の証人喚問。アメリカ牛肉再び輸入停止。そしてライブドアへの強制捜査。お米に接する者としても、考えさせられた一週間でもありました。
　日本は、物作りの国だと思います。良い物を作り、それが売れて経済が回る。その中にウソがあってはいけない。消費者は、賢い目でそれを選んでいかなければならない。そんなことを思った次第です。

　明けまして、おめでとうございます！今年もKOMEKOME clube をよろしくお願い致します。

　今、女性が危ない！お米マイスター全国ネットワーク会議で、驚きの話を伺って来ました。昨今食生活の乱れが問われていますが、若い世代の女性に、女性特有の病気が増えているそうです。（乳ガンのピークは42歳とのこと）
　三食きちんとご飯（お米）を食べず、パン・パスタ・麺類等を食べ続けたのが原因だそうです。輸入小麦を使った食材には、砂糖や油を使ったものが多く、特に女性が好んで食べる機会が多いそうです。
　それとともに、小学生の高コレステロール・糖尿病が増えている事も問題です。これからの時代「食育」が大切だと、講師の方は力説していました。

　台風14号が猛威をふるって行きました。各地で様々な被害が出たようです。去年も台風のあたり年でした。人災もさることながら、作物にかなりの影響が出てしまったのは、記憶に新しいところです。
　地球温暖化が異常気象をもたらしていると言われています。日本にあっては、稲作耕作地（田んぼ）の減少が、より被害を多くしているとも言われています。
　「田んぼは自然なダム」としての機能も持っています。一時的に水を溜め込めば、土砂災害等も防げたかもしれません。この田んぼを少しでも多く残すには、私達は何をすればよいのでしょう？

　「花粉症を緩和する米」が開発されたそうです。ただ遺伝子組換えにより作られたため、安全性が心配です。
　あるネットアンケートでは、4割の人がその米を買ってみたいという結果が出ています。そのアンケートでは、食品表示の認識が大きくずれていることもあきらかになってます。
　「遺伝子組換え原料は使っていません」という表示があっても、分別措置をとれば5％まで遺伝子組換え原料が使用できます。一般の人は、まったく含まれないと思うのがあたりまえでしょう。
　米の表示ももっと消費者にわかりやすいものにして欲しいですね。

　久しぶりに福島県は相馬へ行って来ました。生産者農家の方々に、今年のお米の生育を見せていただいたり、生産の取り組みについて、お話を伺って来ました。
　元気なアイガモ君達の姿も見せて頂き、改めて農村の良さを実感しました。
　都会には無い、大自然に触れながら生活できる人々が、羨ましく思った1日でした。

　日本全国、田植えの真っ盛りですね。最近では、都会の小学校でもミニ田んぼを作って、田植えをしてます。東京の六本木ヒルズでも、田んぼを作って田植えをしたそうです。一度見に行きたいものですね。
　お米の消費が減退していくなか、お米に興味を持っていただけることは、たいへん喜ばしいことです。お米中心の食事が健康に良いこと、田んぼが美しい日本を守ることをもっと知って欲しいですね。

　なかなかコメントしなくてすみません。飼っていた猫が1月から調子が悪くなり、先月18日に死んでしまいました。一生懸命看病していたのですが・・・
　今、その猫の写真集を作成しています。出来上がったら公開する予定です。しばし、お待ち下さい。

　2005年 あけまして、おめでとうございます！昨年は、HPの更新をなかなか致しませんでした。今年もがんばりますので、 KOMEKOME clube をどうぞよろしくお願いいたします。

　お米マイスターの研修会に参加して来ました。そこで、新潟中越地震の被災地で営業している歯医者さんから貴重なお話を伺いました。
　歯を大切にするならパン食や麺類をやめて、お米を中心としたご飯食にすることだそうです。粉食は、粒食より歯に食べかすがつきやすく、3時間もすると口の中は雑菌だらけだそうです。おまけにパン食は、油や糖分を取りすぎるので、気を付けていないと歯が溶けちゃうそうです。

　新潟県中越地震で被災された皆様、お見舞い申し上げます。
　長期になると思われる避難所生活での健康管理のコツは、1.水分を多くとれるようにする、2.マスクを配布する、そして何より、3.夜間十分な睡眠・休息がとれるように配慮することだそうです。 色平医師のホームページより。災害に遭われた人にご連絡のつく方は、伝えてあげて下さい。
　1日も早く復興することをお祈りいたします。

PS.色平医師より貴重な情報を頂きました。震災ボランティア日記 　遠方の人もネット支援が出来ます！

　只今、「大田区のお米屋さん」では、東京都大田区にお住まいのお客様に、ご近所の親切なお米屋さんをご紹介してます。お近くの方は、ぜひご利用して頂きますようお願いいたします。
　それと同時に、大田区で営業中の勉強熱心なお米屋さんも募集してます。経費は一切かかりませんから、お気軽にお問い合せして下さい。

　各地から続々と新米が入荷してます。今年は天候がよく、全国的に豊作気味のようです。しかし、一部地域では、台風の影響で、塩害が発生してる場所もあります。
　去年の不作により米価が以上に高騰しました。それにともない消費者は米離れを起こし、結局はほぼこで米が余ってる状況となってしまいました。
　新米100％とうたって、15年産を混入する商品が多く出回りそうです。ご注意下さい。

　今年も農民連のみなさんと交流する「米屋産と生産者をつなぐ大交流会」へ行って来ました。今年の天候は日照が十分にあったため、順調に生育してるそうです。ただ、水害や台風15号の影響で、一部不稔がでてる地域があります。今年は去年と違って、米価が大幅に下がりそうと、生産者にとって辛い年になりそうです。
　しばらく、更新をお休みしてました。誠に申し訳ございませんでした。今後も KOMEKOME clube をよろしくお願い致します。

　今年も無事に「はかり」の検査が終わりました。組合の方が来店して検査をして頂けるので、ありがたいです。自主検査がなければ、わざわざ持ち込みで検査を受けなければなりません。
　生産者から買った玄米を精米して欲しいとのご依頼をよく受けます。量ってみると表示の重さに満たない物が、最近多くなってます。どんなにおいしいお米を作ってもこれでは、消費者を欺いているのではないでしょうか。

　知り合いの人のパソコンに触れる機会がありました。人それぞれ、違った環境でインターネットに接続しているのを改めて認識しました。使っているブラウザ・画面解像度・モニターの違いなどで、こちらが見やすいと作っているホームページも、実は見にくく表示されていることを認識させられました。
　お米の好みも人それぞれですね。すべての人が満足するお米はないです。だから、いろいろなお米のご提案をしていかなければと、痛感した今日この頃です。

　図書館で「女将の評判おにぎり」という本を借りてきました。横浜の元町で料理店を経営するおかみさんが、定番おにぎりから変わり種おにぎりを紹介しています。
　カラー写真が豊富で、見てるだけでおにぎりが食べたくなってしまう本です。おにぎりの作り方の基本も載ってます。機会があったらぜひ見て欲しい本ですね。ちなみに出版社は、創森社です。

　2月4日に備蓄の政府米が入札で販売されました。政府備蓄米は、いざという場合（去年の冷夏等）に低価格で安定的に消費者へ提供されるべきものなのに、入札制で高く売るというのは、備蓄制度の意味をなしていないのではないでしょうか。
　時代の流れで規制緩和はいたしかたないことですが、自由化したために、豊作の年は価格が下がり、 去年のような不作の年は、とんでもない値段に暴騰するようになりました。食の安全が叫ばれているのに、 ますますいい加減なお米が流通することになってしまっています。行政は、いったい何を考えているのでしょうか？ 結局そのツケは、消費者へと降りかかってしまいます。

　テレビ朝日系の番組製作会社より、問い合わせをいただきました。4月から始まる新番組で「ご飯」をテーマにした番組を企画しているそうです。一般の方が対照で、お米にこだわりを持っている人を紹介して欲しいそうです。
　このページをご覧になった東京近郊にお住まいの人で、お米・ご飯にこだわりをお持ちの方、「取材してもいいよ」って人のご連絡をお待ちしてます。メールはここからお願いします。

　狂牛病・鳥インフルエンザ・玉子の日付詐称と、今年も年明けから食の安全が問題となってます。去年は、お米の不当表示問題で業者の名前が公表されました。売り手側のモラルが問われる時です。そして、消費者は賢い選択をしなければなりません。
　ただ食品の安全性ばかり気にしていながら、実はレトルトやインスタントの食品を採っている現代人の食生活も見直す時期にきていると思います。

　あけまして、おめでとうございます。
　去年の冷夏の影響で、お米の業界は相変わらず、パニックが続いてます。異常なまで高騰した価格がいつ下がるのか？色々なうわさが飛び交ってます。
　今年も激動の年になることと思われますが、KOMEKOME clube を今年もよろしくお願い致します。